一种生物复合酶制剂及利用该复合酶制剂提高茶叶品质的黑茶制茶工艺
- 专利权人:
- 山东东兴生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 唐东起,崔泰兴,李世武,吴琦,王向东
- 申请号：
- CN201210231518.7
- 公开号：
- CN102747050A
- 申请日:
- 2012.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生物复合酶制剂及利用该复合酶制剂提高茶叶品质的黑茶制茶工艺，属于制茶工艺领域。复合酶制剂中含有果胶水解酶、β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶及β-木糖苷酶等，将其应用于黑茶制茶工艺中，不仅可以增加茶叶香气，还能够极大地提升黑茶品质，具有很好的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
