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PROCEDIMIENTO DE SABORIZACION DE GRANOS DE MAIZ PARA PALOMITAS Y PRODUCTO DE GRANOS DE MAIZ OBTENIDO MEDIANTE DICHO PROCEDIMIENTO.
专利权人:
TANIO S.A.
发明人:
GOMEZ ARROYO, FATIMA,DURAN VILA, JUAN RAMON
申请号:
ES201130410
公开号:
ES2380696A1
申请日:
2011.03.22
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要:
The method comprises the steps of: i) applying a portion of adhesive liquid on the unpopped kernels ii) after step i), applying a portion of flavorant on said kernels , keeping said kernels at a temperature from 50 DEG C to 70 DEG C, and the step of: iii) cyclically alternating steps i) and ii) until each of said steps is repeated at least two times while said kernels are kept at a temperature from 50 DEG C to 70 DEG C. The product is characterized in that said kernels comprise at least 4.5% by weight of flavorant with respect to the total weight of the unpopped kernel. It has been observed that the waste of flavorant is reduced very significantly, the application efficiency being very higher.Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas y producto de granos de maíz obtenido mediante dicho procedimiento.El procedimiento comprende las etapas de; i) aplicar una porción de líquido adhesivo sobre los granos de maíz, ii) después de la etapa i), aplicar una porción de saborizante sobre dichos granos, manteniendo dichos granos a una temperatura comprendida entre 50ºC y 70ºC, y la etapa de; iii) alternar cíclicamente las etapas i) y ii) hasta repetir cada una de dichas etapas por lo menos dos veces mientras dichos granos se mantienen a una temperatura comprendida entre 50ºC y 70ºC. El producto se caracteriza por el hecho de que dichos granos comprenden por lo menos un 4,5 % en peso de saborizante respecto el peso total de grano sin explosionar. Se ha observado que se reducen de forma muy significativa las mermas de saborizante, siendo la eficacia de aplicación muy superior.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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