一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,刘红芝,刘丽,石爱民,胡晖,巩阿娜,李亚楠,林伟静
- 申请号：
- CN201510428894.9
- 公开号：
- CN105167026A
- 申请日:
- 2015.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法，该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖，其制备方法为将各原料混合，然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、烘烤花生风味浓郁、甜咸度适中、涂抹性较好、营养全面均衡；本发明提供的花生酱的制备方法简单易操作，适用于工业化生产，具有良好的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
