The present invention relates to a manufacturing method of a natural seasoning using kelp, and more specifically, to a manufacturing method of a natural seasoning using kelp which is rich in dietary fibers； has excellent taste and flavor； and enables a user to easily intake various kinds of minerals including iodine, calcium, iron, and the like by using the roots of kelp.본 발명은 다시마를 주재료로 한 천연조미료 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 맛과 향미가 우수하며, 다시마 뿌리를 이용함으로써 요오드, 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄을 손쉽게 섭취할 수 있는 식이섬유가 풍부한 다시마를 주재료로 한 천연조미료 제조방법에 관한 것이다.
