YOON, WON BYONGKR,윤원병,JANG, SUN MINKR,장선민,MOON, JI HOONKR,문지훈,PARK, HYEON WOOKR,박현우,KIM, JAE MINKR,김재민,SEO, KYU EUNKR,서규은,CHOI, SUN ILKR,최선일
申请号：
KR1020140019996
公开号：
KR1015149180000B1
申请日:
2014.02.21
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
This present invention relates to a technology to derive the optimum mixture ratio of bellflower, pear, and honey and to design an optimum preparation process, which is capable of preparing good-quality bellflower-pear syrup using a mixture design method. The bellflower-pear syrup of this present invention is spoon-fed and good-quality bellflower-pear syrup for all ages. The optimal mixture ratio reduces a peculiar bitter taste and dryness, which are found when the syrup is too sweat, and customers more prefer the bellflower-pear syrup than a syrup only with conventional bellflower since the flavor and taste of bellflower is reduced. The appropriate pear and honey added bellflower-pear syrup is ready-to-eat without being diluted in water, thereby improving portability and convenience.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 혼합실험계획법(mixture design method)을 이용하여 우수한 품질의 배도라지청을 제조할 수 있는 도라지청, 배, 꿀의 최적 혼합비를 도출하고 최적의 제조공정을 고안한 기술에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조된 배도라지청은 전연령대가 쉽게 섭취할 수 있는 고품질, 떠먹는 배도라지청으로서 최적배합비로 인해 도라지청이 지나치게 달아서 생기는 특유의 쓴맛과 칼칼함을 줄이며 도라지의 향과 맛을 상쇄하여 기존의 도라지만 사용한 제품보다 기호도가 증가하는 효과가 있으며, 배와 꿀의 적절한 첨가로 물에 타지 않고 바로 먹을 수가 있어 휴대성 및 편리함이 증가된 효과가 있다.
