一种去除姜黄苦味的方法
- 专利权人:
- 安徽省康美来大别山生物科技有限公司;安徽大学
- 发明人:
- 孙敏,余春赋,朱建梁,张伟,黄丽妹,卜文婕,李艳,王映叶
- 申请号：
- CN201310275658.9
- 公开号：
- CN103316301B
- 申请日:
- 2013.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 何梅生`王伟
- 摘要：
- 本发明涉及中药加工及生物发酵领域，特别涉及中药姜黄的发酵方法以及通过这种方法去除姜黄的苦味。姜黄有广泛的药理学活性，其有效性依赖于特殊的苦味，因此限制了姜黄的应用，本发明以乳酸菌为发酵菌种，添加米糠、麦麸、蔗糖等，对中药材姜黄进行发酵，祛除了其导致摄食障碍的苦味，而不降低其药效。本发明的应用使姜黄易于服用，通过此方法得到的姜黄及其他苦味中药发酵产物可制备相应的药品、保健品和和其他用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
