The present invention relates to a method for preparing a fermented Phellinus linteus product which increases the utilization of active ingredients contained in Phellinus linteus. More specifically, the method for preparing a fermented Phellinus linteus product comprises the following steps: (a) preparing by drying Phellinus linteus until the moisture content thereof becomes less than 10%, and grinding the dried Phellinus linteus into a size of 1-20 &mum (b) preparing coconut water (c) preparing by fermenting the coconut water of the step (b) at a temperature of 20-48°C for 3-24 hours (d) mixing the material of the step (a) with the material of the step (c) at a ratio of 1:1-1:5 (e) fermenting the mixed materials of the step (d) at a temperature of 15-42°C for 1-10 days (f) drying the fermented materials of the step (e) to have the moisture content less than 15% and (g) obtaining the fermented Phellinus linteus product by grinding the materials of the step (f) into a size of 100-200 &mum.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 상황버섯발효물의 제조방법에 관한 것이다. 상세하게는 본 발명의 상황버섯발효물의 제조방법은 (a) 상황버섯을 수분 함유율 10% 이내로 건조하여 1㎛~20㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계 (b) 코코넛 과액(Coconut water)을 준비하는 단계 (c) 상기 (b)단계의 코코넛 과액(Coconut water)을 20℃~48℃의 온도에서 3시간~24시간 동안 발효하여 준비하는 단계 (d) 상기(a)단계의 재료와 상기(c)단계의 재료를 1 : 1 ~ 1 : 5의 비율로 혼합하는 단계 (e) 상기(d)의 혼합한 재료를 15℃~42℃의 온도에서 1일~10일 동안 발효하는 단계 (f) 상기(e)의 발효가 완료된 재료를 수분함유율 15% 이내로 건조하는 단계 (g) 상기(f)의 재료를 100㎛~200㎛의 크기로 분쇄하여 상황버섯 발효물 얻는 단계를 포함하여 이루어 진다.
