Poultry carcasses are contacted with water treated with one or more specified dihalodialkylhydantoin biocides in a processing operation downstream from a scalding tank. The aqueous effluent from that downstream operation or from any location further downstream is recycled to the scalding tank. Surprisingly, the bromine residues from the dihalodialkylhydantoin biocides are much more thermally unstable than, for example, the commonly used microbiocide, sodium hypochlorite. Thus, the effluent from the scalding tank has its active bromine content significantly reduced before it is sent to a water purification facility wherein microbial action is used to reduce the BOD of the waste water before its release to the environment. Thus, injury to this desired microbial action is reduced. In addition, the recycle reduces water consumption in the overall poultry processing operation.가금 도살체를 열탕 탱크로부터의 가공 작업 다운스트림에서 하나 이상의 특정 디할로디알킬히단토인 살생물제로 처리된 물과 접촉시킨다. 다운스트림 작업 또는 임의의 위치 추가 다운스트림으로부터의 수성 유출물을 열탕 탱크로 재순환시킨다. 놀랍게도, 디할로디알킬히단토인 살생물제로부터의 브롬 잔류물은 예를 들어, 통상적으로 사용되는 살미생물제인 차아염소산나트륨보다 훨씬 더 열적으로 불안정하다. 따라서, 열탕 탱크로부터의 유출물은 환경으로 배출되기 전에 폐수의 BOD 를 감소시키는데 미생물 작용이 사용되는 물 정화 설비로 보내지기 전, 현저히 감소된 활성 브롬 함량을 갖는다. 그러므로, 상기 바람직한 미생물 작용에 대한 피해는 감소한다. 더욱이, 재순환은 전체적인 가금 가공 작업에서 물의 소비를 감소시킨다.
