KIM, YONG HWAN,김용환,BAN, BONG CHAN,반봉찬,KIM, YONG HWANKR,BAN, BONG CHANKR
申请号：
KR1020130043491
公开号：
KR1020140125563A
申请日:
2013.04.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing crab powder. The method comprises: a washing step of washing caught crabs； a cutting step of cutting the washed crabs into 1-10 mm in size； a mechanochemical milling step of mechanochemical milling the cut pieces of the crabs under a vibration environment to gain activated crab powder of 5-20 &mu；m size； and a drying step of drying the crab powder. According to the present invention, the method can provide crab powder with an excellent texture and with an excellent nutrition with low costs, thereby improving public food life and contributing to health promotion.본 발명은 게 분말 제조방법에 관한 것으로서, 채취한 게를 세척하는 세척단계, 세척된 게를 1 ~ 10 mm 크기로 절단하는 절단단계, 상기 절단된 게 조각을 진동 환경하에서 기계화학적으로 분쇄하여 5 ~ 20μm 크기의 활성화된 게 분말을 수득하는 기계화학적 분쇄단계 및 상기 게 분말을 건조하는 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따르면, 저렴한 비용으로 식감이 우수하고 영양이 높은 게 분말을 제공할 수 있어 국민들의 식생활 개선 및 건강 증진에 기여할 수 있는 효과가 있다.
