FORCHHAMMER, NYNNE, M,FRYKSDALE, BETH,HAYES, KEITH,KOLLAR, CSILLA,LANE, THOMAS, H.,REVIS, ANTHONY
申请号：
EP05804786
公开号：
EP1737305A4
申请日:
2005.04.19
申请国别(地区):
EP
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides a method for preventing or reducing haze development in a beverage. Silane-treated silica filter media are synthesized. By contacting the beverage with the silane-treated silica filter, one or more haze-forming components bind to the silane-treated silica filter media and are removed by filtration.La présente invention concerne un procédé de prévention ou de réduction du développement de trouble dans une boisson. Des couches filtrantes à base de silice traitée avec des silanes sont synthétisées. Par mise en contact de la boisson avec le filtre à base de silice traitée avec des silanes, un ou plusieurs composants de formation de trouble se lient aux couches filtrantes à base de silice traitée avec des silanes et sont éliminés par filtration. De plus, les matières particulaires présentes dans la boisson sont éliminées par filtration. Les boissons qui tendent à développer le trouble lors de la garde et/ou chilling, telles que les boissons alcoolisées, les boissons à base de fruits et de légumes, sont appropriées pour la présente invention. Ledit trouble dans une boisson est principalement causé par des polyphénols et des protéines. La présente invention concerne un procédé permettant de réduire les niveaux de polyphénols et de protéines. Les couches filtrantes à base de silice utiles pour la présente invention comprennent la cendre de balles de riz, la cendre de balle davoine, ou la terre de diatomées.
