NATTRESS, Laura;PEPSICO; INC.;LEE, Thomas;RIHA, William;PEPSICO, INC.
发明人:
LEE, Thomas,NATTRESS, Laura,RIHA, William
申请号：
USUS2012/053949
公开号：
WO2013/066490A1
申请日:
2012.09.06
申请国别(地区):
US
年份:
2013
代理人:
摘要：
Beverage products are provided, e.g., a ready to drink cola beverage or a cola beverage concentrate or syrup, including water or carbonated water, acidulant comprising at least one acid, rebaudioside D present in a sweetening amount, and flavoring comprising cola flavoring. Rebaudioside D may be the only sweetener, or alternatively the beverage product further contains one or more additional sweeteners, for example rebaudioside A and/or other high intensity sweetener(s). Rebaudioside D optionally provides at least 10% of the total sweetening of the beverage product according to certain embodiments. Also, a natural carbonated cola beverage product and a beverage product are each provided containing a sweetening amount of rebaudioside D. The rebaudioside D ingredient used in certain methods of making the beverage products disclosed here optionally has a purity, i.e., a rebaudioside D concentration, of 93% or greater, such as 95% or greater, by weight. Optionally, the rebaudioside D is provided by a supersaturated solution of rebaudioside D or a thermally stable anhydrous form of rebaudioside D.La présente invention a trait à des boissons, par exemple, une boisson cola prête à boire ou encore un concentré ou un sirop de boisson cola, qui incluent de l'eau ou de l'eau gazeuse, un acidulant comprenant au moins un acide, du rebaudioside D présent en une quantité d'édulcoration et un aromatisant comprenant un aromatisant cola. Le rebaudioside D peut être le seul édulcorant ou, en variante, la boisson contient en outre un ou plusieurs édulcorants supplémentaires, par exemple le rebaudioside A et/ou un autre ou d'autres édulcorants à intensité élevée. Le rebaudioside D fournit éventuellement au moins 10 % de l'édulcoration totale de la boisson selon certains modes de réalisation. De même, La présente invention a trait à une boisson cola gazeuse naturelle et à une boisson qui contiennent chacune une quantité d'édulcoration de rebaudioside D. L'ingrédient de rebaudioside D uti
