PROCÉDÉ POUR LA FORMULTATION D'UN ALIMENT SOUS FORME DE GEL À UTILISER COMME ALIMENT NUTRITIONNEL, ENRICHI EN PEPTIDES ET MALTODEDXTRINES ISSUS DE FARINE DE QUINOA
ENRIONE CACERES JAVIER IGNACIO,ENRIONE CÁCERES Javier Ignacio,DIAZ CALDERON, PAULO,DÍAZ CALDERON, Paulo,OSORIO LIRA, FERNANDO,OSORIO LIRA, Fernando
申请号：
CLCL2012/000073
公开号：
WO2013/091125A1
申请日:
2012.12.13
申请国别(地区):
CL
年份:
2013
代理人:
摘要：
Process for extracting peptides and maltodextrins designed for the preparation of a food product that corresponds to a gel designed for consumption by athletes during and after physical exercise.Proceso de extracción de péptidos y maltodextrinas a partir de harina de quinoa destinados a la elaboración de un producto alimenticio que corresponde a un gel destinado al consumo por deportistas durante y después de un ejercicio físico.L'invention concerne un procédé d'extraction de peptides et de maltodextrines à partir de farine de quinoa, destinés à l'élaboration d'un produit alimentaire correspondant à un gel consommé par les sportifs pendant et après un exercice physique.
