乌梅茶醋饮料的生产方法
- 专利权人:
- 侯荣山
- 发明人:
- 侯荣山
- 申请号：
- CN201610433589.3
- 公开号：
- CN105942109A
- 申请日:
- 2016.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永青`韦平忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌梅茶醋饮料的生产方法，涉及饮料加工技术领域，方法是把乌梅、茶叶、罗汉果和白糖加入山泉水煮沸，冷却后过滤得到浸提液，将浸提液倒入容器中，接入醋酸菌种，搅拌均匀，封盖发酵，然后对料液进行酸度调制，控制料液的总酸含量为0.3g/100ml～1g/100ml，可溶性固形物含量为3%～5%；将调酸好的料液灭菌后，进行真空无菌灌装即得。本发明的饮料为一种集营养和保健作用于一体的多功能饮料，用植物性的茶叶、罗汉果的浸提液糖水作为醋酸菌培养基进行发酵，生产的茶醋饮料有乌梅、茶叶、罗汉果的各种味道和营养成分，具有适度酸味，其风味好、品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
