[Problem] Provided is a material that is capable of suppressing the loss of carbonation in a carbonated beverage over time to reduce changes in flavor, including mouthfeel, when drinking the beverage. [Solution] Addition of a water-soluble soybean polysaccharide into a non-alcoholic carbonated beverage suppresses the loss of carbonation over time to retain carbonation in the carbonated beverage for a long period of time, thereby reducing changes in flavor during a period from immediately after opening the container thereof to when drinking the beverage after storage.[과제] 탄산음료의 시간 경과에 따른 탄산의 손실을 억제함으로써, 음용할 때의 느낌을 포함하는 풍미의 변화를 억제할 수 있는 소재를 제공하는 것을 목적으로 하였다. [해결 수단] 수용성 대두 다당류를 비알코올계 탄산음료에 첨가함으로써, 시간에 따른 탄산의 손실을 억제함으로써, 탄산음료의 탄산을 오래 유지시키고, 개봉 직후의 풍미로부터, 보존 후에 음용할 때의 풍미의 변화를 억제할 수 있었다.
