一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法
- 专利权人:
- 通化师范学院
- 发明人:
- 邵信儒,孙海涛,姜瑞平,朱俊义,徐晶,夏广清,李明,陈丽安
- 申请号：
- CN201610386038.6
- 公开号：
- CN105961802A
- 申请日:
- 2016.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法，该发明具体步骤为：（1）原料选择；（2）烫漂、护色、清洗：含有0.03%～0.3%的L‑半胱氨酸沸水中烫漂处理30s～210s，钝然后迅速用冷水冷却，用流动水将榛蘑表面上附着的松针及细小杂质全部洗掉；（3）渗糖：放入到20%～50%的木糖醇中，进行超声‑微波协同渗糖3‑20min；（4）干燥：置于真空度为0.06MPa～0.10MPa的真空干燥箱内干燥1 h～8h。（5）包装储藏，本发明具有生产工艺简单、耗时短、含糖量低、香味、色泽、口感和组织状态俱佳、食用安全、投资少等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
