본 발명은 재배한 농작물을 수확하기 위해 열매 끝단의 줄기를 절단하기 위한 줄기 절단기에 관한 것으로서, 특히 엄지와 검지를 이용하여 줄기를 절단할 수 있게 구성함으로써, 나머지 손가락들로 열매를 감싸 절단된 열매를 지면에 떨어뜨리지 않고 바로 수확할 수 있게 구성한 것이다. 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 농작물 수확용 줄기 절단기는 길이 중간에 만곡부가 형성되며 양단은 벌어진 상태로 엄지와 검지의 사이에 위치하는 탄성 밴드와, 탄성 밴드의 양단에 각각 고정되어 엄지와 검지가 각각 끼워지는 고리들과, 탄성 밴드의 양단 중 한 쪽 단부에 장착되며 가해지는 힘에 의해 탄성 밴드의 양단 안쪽으로 이동하며 힘이 제거되면 탄성 밴드의 바깥쪽으로 이동하는 절단수단과, 절단수단에 장착되어 탄성 밴드의 양단 사이에 위치한 열매