LABERDURE-NEDDER Aurelie (FR),ЛАБЕРДЬЮ-НЕДДЕР Орели (FR),RAPP Jean-Philippe (FR),РАПП Жан-Филипп (FR),HOUSSEMAND Philippe (FR),ХУСМАН Филипп (FR),LABERDURE-NEDDER Aurelie,ЛАБЕРДЬЮ-НЕДДЕР Орели,RAPP Jean-Philippe,РАПП Жан-Филипп,HOUSSEMAND Philippe,ХУСМАН Филипп
申请号：
RU2013143359
公开号：
RU0002627655C2
申请日:
2012.01.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a food product, comprising a moulded body. Disclosed is a food product, comprising at least one moulded chocolate body, comprising a plurality of pieces, completely separated from each other by a plurality of gaps, and group of baked products, wherein at least one element of group baked products forms a consumed segment, at least along with part of moulded chocolate body, and at least one part of at least one baked product is not coated and is visible from at least one lateral side of moulded chocolate body, and moulded chocolate body of consumed segment at least partially extends beyond outer boundary of at least one baked product, such that between outer boundary of at least one baked product and edge of consumed segment there is a gap. Also disclosed is a method for production of food product, involving a step for placing chocolate in a mould to form at least one moulded chocolate body, comprising a plurality of pieces, completely separated from each other by a plurality of gaps, combining at least one baked product with moulded chocolate body so that part of at least one baked product is not covered with chocolate, cooling chocolate after placing in mould and extracting food product from mould.EFFECT: invention is aimed at producing a confectionery sandwich, having high structural integrity and improved appearance.16 cl, 9 dwgИзобретение относится к пищевому продукту, содержащему формованное тело. Предложен пищевой продукт, содержащий по меньшей мере одно формованное тело из шоколада, содержащее множество кусков, полностью отделенных друг от друга множеством зазоров, и группу выпеченных изделий, причем по меньшей мере один элемент группы выпеченных изделий образует потребляемый сегмент, по меньшей мере, вместе с частью формованного тела из шоколада, и по меньшей мере одна часть по меньшей мере одного выпеченного изделия не покрыта и видна по меньшей мере с одной боковой стороны формованного тела из шоколада, и
