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一种生物提取的玫瑰酵素饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 钟惠伦
- 发明人:
- 钟惠伦,钟锋,魏静元,魏子彭,曹野
- 申请号：
- CN201710907841.4
- 公开号：
- CN107874049A
- 申请日:
- 2017.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张述学
- 摘要：
- 一种生物提取的玫瑰酵素饮品及其制备方法，产品由以下重量份的原料制成：干玫瑰花3‑6或鲜玫瑰花15‑30、葡萄糖10‑20、果糖5‑10、木糖醇6、低聚异麦芽糖5‑15、蜂蜜6、蔗糖5、柠檬酸0.02‑0.8、复合稳定剂1‑3、维生素C 2‑8、复合酶制剂0.5‑2。工艺步骤有选材；干燥；破碎；浸提；灭菌；接种、发酵；过滤；灌装、灭菌。本发明以玫瑰花为主要原料，利用酵母菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等益生菌复合发酵，制得具有玫瑰红色的玫瑰花香饮料，香味俱佳，口感细腻，回味绵润，色泽艳丽。制备方法简单易行，原料易得，便于规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
