MO Xiaoqun,МО Сяоцюнь,LIU Jingping,ЛЮ Цзинпин,LI Kaichang,ЛИ Кайчан
申请号：
RU2014121320
公开号：
RU0002615570C2
申请日:
2012.10.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: chewing gum base contains substituted branched polysaccharides acceptable for use in food. Wherein the substituents in the saccharide units of polysaccharides provide the substitution degree equal to at least 1.0. The polysaccharides have branchings with the average length from 1 to 15 saccharide units per branch. Other gum base versions are also proposed.EFFECT: invention provides a chewing gum base on the basis of polysaccharides with acceptable rheological properties.28 cl, 7 tbl, 4 dwg, 2 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Основа жевательной резинки содержит приемлемые для употребления в пищу замещенные разветвленные полисахариды. При этом заместители в сахаридных единицах полисахаридов обеспечивают степень замещения, равную по меньшей мере 1.0. Полисахариды имеют разветвления со средней длиной от 1 до 15 сахаридных единиц на одно разветвление. Также предложены другие варианты основы жевательной резинки. Изобретение позволяет получить основу жевательной резинки на основе полисахаридов с приемлемыми реологическими свойствами. 5 н. и 23 з.п. ф-лы, 7 табл., 4 ил., 2 пр.
