一种紫薯巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州独山石牛食品有限责任公司
- 发明人:
- 杜文师
- 申请号：
- CN201410061554.2
- 公开号：
- CN103783235A
- 申请日:
- 2014.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩炜
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯巧克力及其制备方法，它是用下述重量配比的原料：紫薯细粉45～60份，代可可脂25～30份，燕麦片10～20份，白砂糖细粉2～5份，通过精磨、混合、浇注成型、冷却、脱模等工序制备而成。该紫薯巧克力富含蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素以及花青素与硒元素，不仅可作为一种休闲食品食用，也具有良好的营养与保健功能，同时也为农产品紫薯的精深加工增加了一条新路径,具有较好的社会效益和市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
