香蕉花可溶性膳食纤维的制作方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院海口实验站
- 发明人:
- 盛占武,胡莹莹,金志强,马蔚红,张伟敏
- 申请号：
- CN201410098933.9
- 公开号：
- CN103859422A
- 申请日:
- 2014.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种香蕉花可溶性膳食纤维的制备方法，该方法以香蕉花蕾为原料，清洗切片后，经蒸汽爆破、超声碱液提取、酶处理、离心、过滤，脱色、沉淀、浓缩、喷雾干燥等工艺，得到品质好、纯度高的可溶性膳食纤维。本发明采用蒸汽爆破、超声碱液处理技术，使香蕉花中非纤维素成分降解；通过添加纤维素酶，使纤维素降解，进而提高了可溶性膳食纤维的产量。本发明制备的香蕉花不溶性膳食纤维，提取率为50～75％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
