以植物油脂为原料制取类可可脂的方法
- 专利权人:
- 程树洲
- 发明人:
- 程树洲
- 申请号：
- CN90109086.7
- 公开号：
- CN1053084A
- 申请日:
- 1990.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 杜伟
- 摘要：
- 本发明是一种以植物油脂为原料制取类可可脂的方法。该方法以乌桕脂(或籽)和棉油或者豆油为原料，采用在催化条件下进行酸交换和在真空状态下进行酯交换的方法制取类可可脂。酸交换过程用甲醇作催化剂。油脂脱酸和脱水后，当酸价小于0.5，水份小于0.10％，杂质小于0.10％时，然后在真空状态下进行酯交换，其酯交换温度为80℃±2℃，时间为30分钟。本发明用于食用特种油脂加工，它具有安全可靠和类可可脂收率高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
