一种胡萝卜素臊子及其生产方法
- 专利权人:
- 俞红
- 发明人:
- 俞红
- 申请号：
- CN201210229676.9
- 公开号：
- CN102793119A
- 申请日:
- 2012.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 席树文
- 摘要：
- 本发明涉及一种胡萝卜素臊子及其生产方法，涉及食品领域，特别是快餐食品制造领域。其特征是由下述重量份的原料制成：主料为胡萝卜500±100和臊子末250±50；辅料为食用油150±30和调味料280±45。其制作方法如下：先将胡萝卜切成粒状备用，将食用油加热至七成，放入胡萝卜反复翻炒不少于5分钟后，再放入食盐、生抽酱油、老抽酱油、鸡精、味精、白糖，混合均匀，焖制与翻搅不少于20分钟，加入臊子末，搅匀，停火；冷却后，计量填充装入食品铝箔中，经过不低于25分钟的115℃以上加热杀菌即成。本发明通过现代工业化手段，使传统素臊子手工操作变为机械化生产，实现规模化、标准化、工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
