一种海参面食的制备方法
- 专利权人:
- 青岛崂好人海洋生物技术有限公司
- 发明人:
- 王鑫,宫相聪,战淑彩,吕寿芹
- 申请号：
- CN201410066988.1
- 公开号：
- CN103815282B
- 申请日:
- 2014.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种以海参为原料与粮食面粉混合后加工制备营养丰富的海参面食的方法，先选取新鲜海参清洗后分别用醋酸水溶液和乙醇水溶液浸洗，再将洗好的海参放入沸水中汆水，然后将海参放入高压锅蒸煮冷却后发制，将发制海参、水和食用淀粉混合搅拌成海参浆液，将小麦粉与干秋葵粉混合添加到海参浆液中，最后加入食用酵母和水搅拌均匀，静置常温下自然发酵得混合面团，将发酵后的混合面团制成面食蒸煮后食用，其加工工艺简单，设备易得，产品营养价值高并易于人体吸收，口感味道佳，作用佳，食用环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
