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黄山松萝茶清洁化加工工艺
- 专利权人:
- 黄山市松萝有机茶叶开发有限公司
- 发明人:
- 王光熙
- 申请号：
- CN201010224180.3
- 公开号：
- CN101884353A
- 申请日:
- 2010.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨大庆
- 摘要：
- 一种黄山松萝茶清洁化加工工艺，包括如下加工步骤：鲜叶采摘→晾青→杀青→冷却→揉捻→初烘→成形→提香足干→筛分成品。所述的晾青过程：(1)薄摊均匀，厚度2-3cm，时间4-8小时。室内温度20℃左右。(2)摊晾一定时间可用手轻翻，二次再继续萎凋。发现叶子变深绿色、筋呈白色、嫩梗变软即可。杀青采用高温热风和电热集为一体的滚筒杀青机。冷却的时间约1小时。揉捻采用35型揉捻机桶装茶叶数量为12kg，先2分钟内加压5-8kg，再5分钟内加压8-10kg，最后3分钟内加压4-6kg。所述的初烘分三烘。并利用微波干燥和灭菌。成形采用50型曲毫机制作。还设置磁性物电磁清除步骤。本发明将食品工程技术与绿茶加工原理相结合，系统地解决了制茶工艺、机具选型配套与清洁生产问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
