一种发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽的工艺
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 胡小军,江敏,王标诗
- 申请号：
- CN201610233114.X
- 公开号：
- CN105821099A
- 申请日:
- 2016.04.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽的工艺。首先将马氏珠母贝预处理成干燥粉末状，再接种微生物菌株进行发酵培养，发酵液上清液经过浓缩和喷雾干燥，得到马氏珠母贝抗氧化肽产品。本发明采用微生物发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽，克服了传统酶法成本高的问题，同时还具有制备条件易控、成本低、发酵产物风味好的特点。而且对马氏珠母贝进行深加工制备得到抗氧化多肽，对于水产行业发展和提高马氏珠母贝附加值具有重要的意义；同时得到的抗氧化多肽既营养又保健，对于促进社会居民的健康也会起到一定作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
