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一种茶树花酒的制备方法
专利权人:
广东省农业科学院茶叶研究所
发明人:
庞式,苗爱清,赵超艺,李家贤,黄国滋,凌彩金,赖兆祥,孙世利
申请号:
CN200910213765.2
公开号:
CN101709252A
申请日:
2009.12.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
禹小明`邱奕才
摘要:
本发明公开一种茶树花酒的制备方法,该方法包括茶树花干的制备、普洱茶培养基的制备、发酵、除锰和杀菌几个步骤。本发明将普洱茶加入培养基中,从而促进酵母细胞的迅速繁殖。本发明采用先制备普洱茶培养基,迅速繁殖酵母细胞后,再加入茶树花,可有效避免茶树花中蜂蜜对酵母的抑制作用。本发明的茶树花酒采用液体直接发酵,无需蒸馏和勾兑白酒,酒度达12%~16%。本发明的茶树花酒制备方法中,普洱茶和茶树花都是在常温下浸提,因此茶树花酒在低温时不会出现冷后浑问题。本发明的茶树花酒强酸性树脂处理后,锰含量达到合格标准。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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