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一种蔬菜煎饼及其制备方法
- 专利权人:
- 欧炳俄
- 发明人:
- 欧炳俄
- 申请号：
- CN201810837922.6
- 公开号：
- CN108902695A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜煎饼及其制备方法,按重量份计，包括以下原料：黑糯米26‑28份、荞麦1‑18份、高粱18‑20份、鸡胗11‑13份、山药8‑12份、刺梨粉8‑10份、芡实6‑8份、食盐9‑11份，通过备料、磨浆、摊制、将制得的煎饼折叠等步骤制得的煎饼与传统的煎饼不同，是用黑糯米、荞麦和高粱进行制作同时加入了鸡胗、山药、芡实等养胃物质其中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。传统的煎饼相比不仅营养成分增加了，还增加了保健功效。本发明煎饼的制作工艺与传统的方法也不同，严格优选煎饼制作过程的工艺参数，这是传统工艺做不到的。本发明一种养胃营养煎饼具有配方合理、加工工艺简单、营养丰富、口感松脆，不含任何添加剂的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
