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一种活性番木瓜果酒的酿造方法
专利权人:
叶冲
发明人:
叶高瑞
申请号:
CN02158631.4
公开号:
CN1510121A
申请日:
2002.12.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2004
代理人:
摘要:
一种番木瓜果酒的酿造方法,其特征是它包括以下步序:(1)备料、(2)挑选与清洗、(3)去皮、(4)破碎榨汁、(5)酶解、(6)调整成分、(7)前酵、(8)分离、(9)后酵、(10)调活、(11)澄清、(12)包装成品。番木瓜果酒是番木瓜资源综合利用生产的饮品,以解决番木瓜果实上市期集中,大量番木瓜果实上市后不易存贮,导致浪费的问题,且形成产业化加工以提高其附加值,该饮品能促进喜酒人士的身体健康,是绿色酒的新型品种。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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