一种花草酸甜生鱼片及其制备方法
- 专利权人:
- 梅顺
- 发明人:
- 梅顺
- 申请号：
- CN201510693979.X
- 公开号：
- CN105266068A
- 申请日:
- 2015.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花草酸甜生鱼片，由下列重量份的原料制成：黑鱼80-90、玫瑰花12-15、绿茶12-15、青梅汁10-15、胡椒1-2、尖椒3-5、玉竹0.9-1.1、葫芦巴1.7-2.2、哉果2-2.5，食盐、味精、荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有玉竹、葫芦巴等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片理气健胃、养阴润燥的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
