一种用于配方奶粉的油脂组合物、其制备方法及其用途
- 专利权人:
- 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
- 发明人:
- 陆健,王风艳,陈寒刚,黄昭先,冀聪伟,王宇
- 申请号：
- CN201310413894.2
- 公开号：
- CN104413147A
- 申请日:
- 2013.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张淑珍`杨国强
- 摘要：
- 本发明涉及油脂深加工领域。具体而言，本发明涉及一种奶粉用油脂组合物、其制备方法及其用途。更具体而言，所述油脂组合物为原料油脂通过物理混合、化学酯交换方法或酶促酯交换方法得到的酯交换产物，其中，相对于形成油脂组合物的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占5～25wt%，长碳链饱和脂肪酸占15wt%以下，n-6系列多不饱和脂肪酸与n-3系列多不饱和脂肪酸的重量比为(4～6):1，其中，所述中碳链脂肪酸是碳数为6～12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是碳数为14以上的脂肪酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
