Disclosed is a food product which consists of a light and crispy, substantially rollable core, which has a density of not more than 900 kg/m3, which is baked from a dough on the basis of grain, water, and rising agent, wherein the core is at least partially surrounded with a coating on the basis of finely ground cookies, and a fat phase, wherein at most 10%wt of the particles of the ground cookies have a particle size which is greater than 100 μιτι, the fat phase has a solid fat content (SFC) at 20°C of at least 30 weight% and a solid fat content at 35°C of at most 15 weight%.Linvention concerne un produit alimentaire, qui est composé dun noyau sensiblement rond, léger et croustillant, qui a une densité inférieure ou égale à 900 kg/m3, qui est cuit à partir dune pâte à base de céréale, deau et dagent gonflant, le noyau étant au moins partiellement entouré dun enrobage à base de biscuits finement broyés, et dune phase grasse, au moins 10 % en poids des particules des biscuits broyés ayant une dimension de particule qui est supérieure à 100 μιτι, la phase grasse a une teneur en graisse solide (SFC) à 20°C dau moins 30 % en poids et une teneur en graisse solide à 35°C dau moins 15 % en poids.
