利用天然植物原料自然酸化冷冻乳制甜点
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- M·G·邦斯,R·I·戴夫
- 申请号：
- CN201480068096.3
- 公开号：
- CN105813468A
- 申请日:
- 2014.12.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷冻糖食产品，该冷冻糖食产品包含天然豆类提取物作为酸化剂。本发明还涉及制备冷冻糖食产品的方法，步骤为：向成分混合物中添加天然豆类提取物，然后对所述混合物进行匀化、巴氏灭菌、并冷冻。优选的是，所述方法采用标准的冷冻步骤，随后进行低温冷冻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
