The present invention relates to a novel Staphylococcusequorum BCNU 3002 (KACC 81031BP) strain and a composition for decomposing or reducing the biogenic amine containing the same. When the novel strain of Staphylococcus aquorum BCNU 3002 (KACC 81031BP) of the present invention is used, it does not produce biogenic amines during the fermentation process of food, has high decomposition and reduction activity of biogenic amines, The fermented food can be produced, and thus the fermented food can be industrially useful.본 발명은 신규한 스타필로코쿠스 에퀴오룸(Staphylococcus equorum) BCNU 3002(KACC 81031BP) 균주 및 이를 포함하는 바이오제닉 아민 분해용 또는 저감화용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 신규한 스타필로코쿠스 에퀴오룸 BCNU 3002(KACC 81031BP) 균주를 이용 시, 식품의 발효 과정 동안 바이오제닉 아민을 생산하지 않고 바이오제닉 아민의 높은 분해 및 저감화 활성을 가지며, 독성이 없고 안전한 발효식품을 생산할 수 있는 효과가 있어 산업적으로 유용하게 이용될 수 있다.
