HAN, SANG SOOKKR,한상숙,OH, JIN WANGKR,오진왕,OH, YOUNG SOOKR,오영수
申请号：
KR1020130108988
公开号：
KR1014348360000B1
申请日:
2013.09.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a dough composition for a cold noodle made by being mixed artemisia annua leaf, ramie leaf, cirsium japonicum, and general materials for the cold noodle, and a cooking method thereof. The present invention is prepared by mixing a powder made by drying and crushing each leaf collected from artemisia annua leaf, ramie leaf, and cirsium japonicum a dough composition including flour, starch, and sub materials and a gravy prepared by using hot water extracts of artemisia annua leaf, ramie leaf, and cirsium japonicum.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 개똥쑥잎, 모시잎 및 엉겅퀴와 일반적인 냉면재료를 배합한 냉면용 반죽조성물 및 냉면 반죽조성물로부터 제조한 냉면을 이용하여 조리하는 냉면 조리방법을 제공하는 것을 목적으로 하는 것이다. 본 발명은 개똥쑥, 모시풀 및 엉겅퀴로부터 채취한 각각의 잎을 건조하고 분쇄한 분말과, 냉면제조에 일반적으로 배합되는 밀가루, 전분 및 부재료로 조성되는 냉면용 반죽조성물 및 이로부터 제조한 냉면과 개똥쑥, 모시풀 및 엉겅퀴의 열수추출물을 이용하여 제조한 육수를 배합하여 조리하는 것으로 이루어진다.
