一种紫草地榆酒的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖职业技术学院
- 发明人:
- 彭常安,徐鑫
- 申请号：
- CN201610904052.0
- 公开号：
- CN106635668A
- 申请日:
- 2016.10.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫草地榆酒的酿造方法，所述的紫草地榆酒是以紫草、地榆为主要原料，经原料预处理、浸泡、粉碎、芋艿处理、原料混合、加药、发酵、压榨过滤、混合、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用浸泡与发酵相结合的酿造技术，通过浸泡能够析出原料内的大部分营养物质，通过发酵能够将浸泡后的原料继续加工利用，减少了原料的浪费，提高了原料的利用效率，通过微波陈酿的方式对混合酒进行陈酿，缩短了陈酿的时间，提高了生产效率，改善了成品酒的品质与口感，使成品紫草地榆酒的口感醇和、营养均衡、色泽稳定，且具有止血凉血、清热解毒、培清养阴、消肿敛疮等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
