The present disclosure provides a high purity rebaudioside J and a method for producing a high purity rebaudioside J. The present application also provides the use of Rebaudioside J as a sweetener, particularly in beverages.本開示は、高純度レバウディオサイドJ及び高純度レバウディオサイドJを製造する方法を提供する。本願はまた、甘味料としてのレバウディオサイドJの使用、特に、飲料中での使用を提供する。