An esophageal deflection device includes an elongate outer tube that has a natural curved deflection at a position that corresponds to a targeted esophagus region for deflection. The outer diameter of the outer tube is substantially matched to an inner diameter of the esophagus to closely contact the esophagus wall, or is at least half of the inner diameter, or is smaller and includes suction ports for drawing the esophagus wall inward. An insertion rod or tube includes a portion that is stiffer than the curved deflection, and slides into the elongate outer tube to straighten the tube and can serve to guide the deflection device into an esophagus. Subsequent withdrawal of the insertion tube or rod will allow the curved deflection to return to its natural shape and deflect the targeted region of the esophagus. A three-dimensional array of temperature sensors can be disposed near an outer surface of the elongate outer tube.Un dispositif de déviation œsophagienne selon l'invention comprend un tube externe allongé qui présente une déviation incurvée naturelle au niveau d'une position qui correspond à une région d'œsophage cible pour une déviation. Le diamètre externe du tube externe est sensiblement adapté à un diamètre interne de l'œsophage pour entrer en contact étroit avec la paroi de l'œsophage, ou représente au moins la moitié du diamètre interne, ou est plus petit et comprend des orifices d'aspiration pour tirer la paroi de l'œsophage vers l'intérieur. Une tige ou un tube d'insertion comprend une partie qui est plus rigide que la déviation incurvée, et coulisse dans le tube externe allongé pour redresser le tube et peut servir à guider le dispositif de déviation dans un œsophage. Le retrait ultérieur du tube ou de la tige d'insertion permet à la déviation incurvée de reprendre sa forme naturelle et de dévier la région cible de l'œsophage. Un réseau tridimensionnel de capteurs de température peut être disposé à proximité d'une surface extérieure du tube externe all
