Die vorliegende Erfindung betrifft primär ein Verfahren zur Herstellung einer Aromamischung enthaltend ungesättigte Dienale. Die Erfindung betrifft zudem Aromamischungen hergestellt oder herstellbar durch ein erfindungsgemäßes Verfahren und Zubereitungen oder Halbfertigwaren zur Herstellung besagter Zubereitungen, umfassend erfindungsgemäße Aromamischungen. Ein weiterer Aspekt der vorliegenden Erfindung betrifft die Verwendung einer erfindungsgemäßen Aromamischung zur Aromatisierung einer Zubereitung, vorzugsweise einer der Ernährung oder dem Genuss dienenden Zubereitung, oder einer Halbfertigware zur Herstellung einer solchen Zubereitung.The present invention primarily relates to a method for producing an aroma mixture containing unsaturated dienals. The invention also relates to aroma mixtures that are or can be produced using a method according to the invention and preparations or semi-finished product for producing said preparations, comprising aroma mixtures according to the invention. A further aspect of the present invention relates to the use of an aroma mixture according to the invention for the aromatisation of a preparation, preferably a preparation for nutrition or enjoyment, or a semi-finished product for producing a preparation of this kind.La présente invention concerne en premier lieu un procédé pour la production d'un mélange aromatisant contenant des diénals insaturés. L'invention concerne en outre des mélanges aromatisants produits ou pouvant être produits par un procédé selon l'invention et des préparations ou des produits semi-finis pour la production desdites préparations, comprenant des mélanges aromatisants selon l'invention. Un autre aspect de la présente invention concerne l'utilisation d'un mélange aromatisant selon l'invention pour aromatiser une préparation, de préférence une préparation servant à l'alimentation ou à la consommation, ou un produit semi-fini pour la production d'une telle préparation.
