PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing smoke wood which can easily and compactly produce smoke wood allowing excellent smoking treatment.SOLUTION: A method for producing smoke wood has a crushing step for crushing woody chip obtained by crushing an olive tree into a powdery shape to produce a precursor powder, a drying step for drying the precursor powder, and a pressing step for integrating the precursor powder by pressing without adding binder.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】 良好な燻煙処理が可能なスモークウッドを容易且つコンパクトに製造することができるスモークウッドの製造方法を提供する。【解決手段】 オリーブの木を破砕して得られる木質チップを粉状に粉砕して原料粉を生成する粉砕工程と、前記原料粉を乾燥させる乾燥工程と、前記原料粉を、結合剤を添加することなくプレスすることにより一体化するプレス工程とを備えるスモークウッドの製造方法。【選択図】 図１
