The present invention relates to a konjac rice effective for dieting, and more particularly, to a konjac rice containing molokia and a process for producing the same. For this purpose, 1 to 3 parts by weight of spinach powder 70 to 80 parts by weight of tapioca starch 15-20 parts by weight of konjac powder And 3 to 7 parts by weight of molybdenum powder본 발명은 다이어트에 효과적인 곤약쌀에 관한 것으로, 보다 상세하게는 몰로키아를 포함하는 곤약쌀 및 그 제조방법에 관한 것이다. 이를 위해, 시금치 분말 1 ~ 3 중량부 타피오카 전분 70 ~ 80 중량부 곤약 분말 15 ~ 20 중량부 및 몰로키아 분말 3 ~ 7 중량부 를 포함한다.