一种土鸡香鸡汁的制备方法
- 专利权人:
- 重庆鲁渝立强食品有限公司
- 发明人:
- 黄重鸣,刘春林
- 申请号：
- CN201310523362.4
- 公开号：
- CN103519108A
- 申请日:
- 2013.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种土鸡香鸡汁的制备方法，由清洗、拌料、腌渍、熏味、热烤、磨粉、熬制、过滤及调配和装罐等步骤完成，其有益效果是真正使用鸡杂并将鸡杂完全变成了鸡汁，保证了鸡汁的营养，通过腌渍、熏味和热烤使得鸡杂原料有了特殊的香味，再将鸡骨及调味料共同熬制，使得鸡汁不仅营养丰富，而且味醇香浓，口感自然，适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的烹调。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
