連続相中に固形物を有する複合飲食品

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专利权人:

发明人:

申请号：

JP20140036389

公开号：

JP2015159751(A)

申请日:

2014.02.27

申请国别(地区):

日本

年份:

2015

代理人:

摘要：

【課題】ソフトな食感を有し、また多様な風味を付与することができて風味付けの汎用性が高い固形物を連続相中に含有する飲料、ゲル状菓子やヨーグルト等の複合飲食品を提供する。【解決手段】連続相中に固形物を有する複合飲食品であって、該複合飲食品が飲料、ゲル状菓子又はヨーグルトであり、該固形物が豆乳、凝固剤及び蛋白質変性防止剤を含む豆腐をベースとするゲル粒子である、複合飲食品。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/