一种富硒麦芽固体饮料的生产方法
- 专利权人:
- 咸丰县堰塘食品有限责任公司
- 发明人:
- 王小兵
- 申请号：
- CN201810238022.X
- 公开号：
- CN108771071A
- 申请日:
- 2018.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡建文
- 摘要：
- 本发明提供了一种富硒麦芽固体饮料的生产方法，包括如下步骤：1)大麦种子用混合硒溶液浸泡，直至大麦种子完全湿透；2)浸泡后的大麦种子进行催芽处理，发芽后用混合硒溶液分多次喷雾；3)清水冲洗；4)干燥、磨粉，即得富硒麦芽固体饮料。本发明通过大麦芽生物转化作用将无机硒转化为有机硒，同时利用L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸中的硒能促进大麦芽出芽生长过程的吸收和转化作用，使硒富集在大麦芽所含的多种氨基酸、蛋白质等上，不仅增加了大麦芽中含硒的氨基酸等营养物质的种类，而且补充了大麦芽生长过程中所需的微量元素，提高了其对无机硒的吸收和转化作用，相较于单一的无机硒或有机硒，具有更高含量的有机硒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
