降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 周文文,黄秋盈,汤曦,蒋晶
- 申请号：
- CN201810253383.1
- 公开号：
- CN108396003A
- 申请日:
- 2018.03.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用,该菌Paenibacillus polymyxa JM01保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心,保藏编号CGMCC 15240。本发明包括菌株的分离培养及16S rDNA分子鉴定;多粘类芽孢杆菌培养后,活性物质菌悬液的获得;在体外,该菌株对亚硝酸盐的降解效果;在体内,腌制猪肉中的亚硝酸盐的降解应用。本发明筛选的多粘类芽孢杆菌能对亚硝酸盐进行有效降解,可用于含亚硝酸盐食品中减少亚硝酸盐含量的添加物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
