PURPOSE: A manufacturing method of rice cake pizza is provided to manufacture the rice cake pizza which is convenient to eat by preventing pizza materials from falling down when eating.CONSTITUTION: After non-glutinous rice is soaked and salt is added, the non-glutinous rice is dropped through a roller and steamed(S10, S20, S30). The steamed rice is thinly spread to make non-glutinous rice dough(S40). The non-glutinous rice dough is cut into multiple pieces to make non-glutinous dough pieces(S50). The non-glutinous rice dough pieces are concavely laid on each concave groove of a muffin frame formed with the multiple concave grooves(S60). Pizza materials are filled up on the concave grooves inside of the non-glutinous dough pieces(S70). The muffin frame filled with pizza materials is baked as a whole muffin frame.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Start (BB) End (S10) Soaking non-glutinous rice (S20) Adding salt (S30) Steaming (S40) Non-glutinous rice dough (S50) Non-glutinous rice dough piece (S60) Filling the dough piece with fillings (S70) Pizza cheese, Parsley powder본 발명에 따른 떡 피자는, 찐 쌀을 얇게 펴서 맵쌀 도우를 만들고, 이렇게 얇게 펴진 맵쌀 도우를 복수개로 잘라서 맵쌀 도우편을 만든 다음에, 상기 맵쌀 도우편을 머핀틀에 맞춰 오목하게 깔아 넣고 그 오목한 내부에 피자재료를 채워 넣은 후에 오븐에서 구워 만들어지는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 떡 피자는 맵쌀 도우편이 오목하게 되어 그 속에 피자재료가 채워지는 형태를 하므로 손으로 들고 먹기에 편하며, 속재료가 많이 들어가고 허물어짐이 없기 때문에 다양한 피자재료를 선택할 수 있으며, 또한 먹을 때에서 피자재료가 허물어져 떨어지지 않아 먹기에도 편하게 된다.
