The present invention is based on the discovery of a number of stable oil-in-water double emulsion and the median. The disclosed dual emulsion composition may contain a molecular complex of the volatile compounds, such as 1-methylcyclopropene (1-MCP). In addition, the disclosed dual emulsion composition may provide an extended or controlled release of volatile compounds.본 발명은 안정적인 수중유중수 이중 에멀전의 발견을 바탕으로 한다. 개시된 이중 에멀전 조성물은 휘발성 화합물, 예컨대 1-메틸사이클로프로펜(1-MCP)의 분자 복합체를 함유할 수 있다. 뿐만 아니라, 개시된 이중 에멀전 조성물은 휘발성 화합물의 연장 또는 제어 방출을 제공할 수 있다.
