The invention relates to a method wherein a cleaning solution, such as caustic soda, is guided through an inner passage of the needles (40), pressurised air is injected into said needles, and pressurised air is then guided through the inside of the needles. The machine comprises upper and lower compartments (2, 3) separated by a tray (6), and a tank (4) for the cleaning solution. The tray (6) supports the needles (40) to be cleaned, with a lower part of said needles being received inside containers (17) wherein said needles (40) receive said cleaning solution driven by a pump (29), the pressurised air (23) and the washing water (25), via conduits (19, 21, 23, 25, 27) provided with valves (20, 24, 26, 28) communicating with the containers (17). The tray (6) collects the fluids that come out of the upper holes of the needles (40).Método y máquina para limpieza de agujas para inyectar fluidos en productos cárnicos.#El método consiste en hacer pasar una solución limpiadora, tal como sosa cáustica, por un pasaje interior de las agujas (40), luego inyectar aire a presión en dichas agujas, y después hacer pasar agua a presión por el interior de las agujas. La máquina comprende unos compartimientos superior e inferior (2, 3) separados por una bandeja (6), y un depósito (4) para la solución limpiadora. La bandeja (6) soporta las agujas (40) a limpiar con una parte inferior de las mismas dentro de unos contenedores (17) desde los cuales dichas agujas (40) reciben la citada solución limpiadora impulsada por una bomba (29), el aire a presión (23) y el agua de lavado (25), mediante unos conductos (19, 21, 23, 25, 27) provistos de válvulas (20, 24, 26, 28) en comunicación con los contenedores (17). La bandeja (6) recoge los fluidos que salen de los agujeros superiores de las agujas (40).
