一种低粘度的液态碳酸氢钠槟榔卤水
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 刘建,周湘池,娄永江
- 申请号：
- CN201510127196.5
- 公开号：
- CN104705598A
- 申请日:
- 2015.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种低粘度液态槟榔卤水，从而弥补现有石灰饴糖卤水组成复杂、扩散性不好、熬煮时间长、点卤后干燥时间长、刺激性大、易流卤、保质期不长等问题。本发明的槟榔卤水，是用碳酸氢钠水溶液全部或部分替代已有的制备卤水用的碱性物来制备的。本发明制备的卤水粘度低、扩散性好，在点卤后其碱性向槟榔半成品内表面纤维层扩散的速度快，能在短时间内达到中和平衡，平衡后其内表面的pH在6～9，这样就可以用相对少的点卤量而达到要大量固态石灰饴糖卤水才能起到的效果，而且不存在局部碱性过高的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
