the sweetness of the synergistic effect, the effect of reducing the off-taste, low-calorie sweetener composition having the desired time profile. Sweetener composition, allose, acesulfame potassium (Ace K), and a fructose. In a preferred embodiment, allose of the composition, fructose, and the total weight of the Ace K, the content of allose at least about 40 wt%, the content of Ace K is at least about 0.02 wt.%, Of the fructose content is at least about 20% by weight. Sweetener composition is suitable as a high-calorie sugar substitutes. Sweetener composition, a food, beverage products, pharmaceutical products, it can be used in food supplements and cosmetics.甘味の相乗効果、異味の低減効果、望ましい経時プロフィルを有する低カロリー甘味料組成物。該甘味料組成物は、アルロース、アセスルファムカリウム(Ace K)、及び果糖を含む。好ましい実施形態では、前記組成物のアルロース、果糖、及びAce Kの総重量に対して、アルロースの含有量が少なくとも約40重量%、Ace Kの含有量が少なくとも約0.02重量%、果糖の含有量が少なくとも約20重量%である。該甘味料組成物は高カロリー糖類の代替品として好適である。該甘味料組成物は、食品、飲料製品、医薬製品、栄養補助食品及び化粧品に用いることができる。
